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El secado en camas para café anaeróbico natural tiene una duración promedio de 30 a 40 días
Tras la fermentación le sigue un proceso de secado intermitente
centrándose en el equilibrio y la dulzura a todas las temperaturas
estaciones de lavado y secado son los puntos de recolección donde se recolectan todas las cerezas para su procesamiento
Este lote lavado se fermentó durante 36 horas
Villa Clabelina. Café de Colombia. Chocolate Negro El secado en camas paraPerfil Sensorial: Fruta tropical como mango, lassi y maracuy, melocotn, hibisco, t y miel. Dulce, jugoso, afrutado y muy equilibrado, elegante y refinado. Muy complejo! Suave y de cuerpo medio a ligero Origen: Colombia Finca : Villa Clabelina Regin: Antioquia Altitud: 1. 510 1. 800 msnm Proceso: Natural fermentacin extendida Varietal: Caturra, Colombia Productores: Hermanos Prieto Soto Villa Clabelina, esta ubicada en la ciudad Bolivar, en la regin
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