Tartuflanghe Trüffel Kaviar - "Perlage di Tartufo", aus Wintertrüffelsaft, 50 g sub-chutneys Durch das Herstellen des Drucks

Durch das Herstellen des Drucks beim Betrieb des iSi Gerätes mit einer iSi Sahnekapsel bindet sich das Aroma der Feststoffe in die Flüssigkeit ein

etwa in Cremes

sodass zarte Geleeperlen entstehen

Die optimale Süßung gelingt am besten mit Honig

rund und ausgewogen mit dezenten Noten nach Vanille

Tartuflanghe Trüffel Kaviar - "Perlage di Tartufo", aus Wintertrüffelsaft, 50 g sub-chutneys Durch das Herstellen des DrucksPerlage di Tartufo Trffelkaviar wird aus dem Saft schwarzer Wintertrffel gemacht, welcher beim Kochen frischer Trffel hergestellt wird. Die hochentwickelte Methode der "Spherification" erlaubt es, den duftenden Saft in kleine Perlen zu verwandeln, um so den feinen Trffelgeschmack mit der Farbe und der Textur von Kaviar zu vereinen. probieren Sie Trffelkaviar pur auf Crostini oder Blinis. Garnieren Sie somit Frischkse, Schinken oder Gnsestopfleber.