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Rondinella sowie die charakterstarken Cabernet-Franc- und Cabernet-Sauvignon-Reben – werden selektiv per Hand gelesen
aber auch mit einer Auswahl edler
Nach einer schonenden Verarbeitung vergärt der Wein temperaturkontrolliert mit behutsamer Extraktion
zu Sashimi/Sushi
dann 12 Monate Reifung in slawonischen Eichenfässern (50 hl und 25 hl) und französischen Eichenfässern (750 Liter)
2021 Château Canon-La Gaffelière St.-Emilion Château La Fleur de Gay Rondinella sowie die charakterstarken Cabernet-Franc-Der 2021 Chteau Canon La Gaffelire aus Saint milion ist ein fein austarierter Bordeaux, der die khlere, klassische Stilistik des Jahrgangs elegant zum Ausdruck bringt. Als Premier Grand Cru Class B verbindet er groe Finesse mit Tiefe und zeigt eindrucksvoll, warum dieses Gut zu den spannendsten Adressen am rechten Ufer zhlt. Die Cuve aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch eine khle, przise Frucht, eine noble Struktur und
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