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situé entre le carré et la palette
une étape qui affine ses arômes et renforce son fondant
Saisissez-le 2 à 3 minutes de chaque côté à la poêle ou à la plancha
Chaque rôti de veau est préparé par nos bouchers à la main
adaptée aux cuissons longues
Picanha Tranchée de Bœuf Wagyu Poids:1 x 500g situé entre le carré etLa picanha tranche de buf Wagyu incarne la fois llgance du savoir faire japonais et la puissance aromatique des morceaux priss en Amrique du Sud. Issue des bovins black Tajima, levs dans la cooprative Westholme au cur de lAustralie, cette pice concentre sous son gras de couverture toute la finesse du rumsteck Wagyu. Dcoupe en tranches fines dans la pointe, elle dvoile un fondant exceptionnel, amplifi par une graisse externe qui fond la cuisson pour