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Parfaitement équilibré
Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto occidental (couteau à viande)
La dégustation de ces délices nécessite toutefois de retirer leurs intestins avec précision
avec une lame plus large et une épine dorsale plus épaisse
dans la préfecture de Hyogo
Pierre à Aiguiser Professionnelle Musashi Double Face #3000/#8000 ウィル Parfaitement équilibréTaille : 180mmx62mmx28mm Grain : #3000 #8000 Origine : Japon Cette pierre aiguiser double face est idale pour ceux qui souhaitent obtenir un tranchant rasoir et parfaitement poli sur leurs couteaux que ce soit en cuisine domestique ou professionnelle. Le ct grain #3000 permet daffiner et de lisser le fil aprs un aiguisage moyen, tandis que le grain ultra fin de #8000 offre un poli miroir et une nettet exceptionnelle. Parfaite comme tape de finition