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Élevage : 9 mois en fût bourguignon de 228L
Petite Montagne de Reims
Âge moyen du vignoble : 35 ans
Vinification intuitive
Ces racines évoquent aussi l’importance de respecter les sols pour que ces dernières puissent plonger au plus profond
Bertrand-Delespierre - Saignée des Terres Amoureuses 2015 Grand Cru Élevage : 9 mois enChampagne Ros de Saigne 36 heures de macration sur raisins grapps. Vinifi et lev en demi muids (600L). Fermentation malo lactique bloque. Crus : Chamery, cueil, Villedommange Cpage : 100% Pinot noir Millsime : 2015 Dosage : Extra brut, 2 g L
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