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LalBrew Wit™ est une souche de bière de blé relativement neutre qui peut être utilisée pour produire une grande variété de styles de bière de blé
il est recommandé d'effectuer un empâtage à une température inférieure à celle normalement utilisée pour une bière fermentée avec une souche diastatique
elle produit des arômes de petits fruits tels que la fraise des bois
Il s'agit d'une excellente souche domestique polyvalente
Ce mélange est conçu pour être utilisé dans une large plage de températures et est particulièrement adapté à l’acidification rapide du moût (kettle souring / sour worting)
LSB4003 - Cologne I FORMAT (Cell/mL/Plato):91 hL (8.19E+13) LalBrew Wit™ est une soucheOriginaire de la rgion de Cologne, cette souche est rpute pour la fabrication d'Ales blondes et rousses relativement neutres et houblonnes d'inspiration allemande. Elle dveloppe de lgres notes soufres qui s'estomperont durant la fermentation et la priode de garde. Lorsque fermente plus froide, elle accentue l'amertume et les notes houblonnes, donnant ainsi aux bires un profil rappelant celui des Lagers. L'quivalence de souches chez Escarpment
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