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permet d'accentuer les accents maltées de ces styles plus riches et soutenus
Elle développe de légères notes soufrées qui s'estomperont durant la fermentation et la période de garde
Son attrait réside dans son profil légèrement acidulé
Aucune des deux souches n’a montré de production d'exopolysaccharides (EPS)
Riche en précurseurs de thiols liés à la cystéine et au glutathion
KRISPY FORMAT (Cell/mL/Plato):55 hL (4.40E+13) permet d'accentuer les accents maltéesDes pseudo lagers rapides. Cre des bires trs neutres de type lager des tempratures de fermentation d'ale. KRISPY peut tre utilise pour faire des bires de type lager trs nettes en un temps record, puisque la fermentation peut se faire des tempratures d'ale.