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l’essentiel est la patience
sélectionnés jeunes et légers
Cette côte est ensuite maturée sur os pendant environ 28 jours
Astuce du boucher : sortez l’onglet 30 à 45 minutes avant cuisson
Pour harmoniser le pâturage des moutons pré-salé avec les autres espèces (bovins et équins) présentes sur le Baie du Mont Saint Michel
Faux Filet de Bœuf Black Pearl Poids:1 x 300g l’essentiel est la patienceLe faux filet de buf Black Pearl, ou Noire de Baltique, est une pice qui reflte tout le potentiel dune race en pleine construction. Encore trop mconnue, cette viande ne au cur de la Pologne rurale, entre forts et lacs prservs, sduit dj par sa lgret en bouche, son persillage fin et son profil gustatif tout en nuance. Eleves loin des levages intensifs, les btes profitent dun cadre de vie naturel et dune alimentation adapte, donnant la viande une couleur