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Le fil de acier super aogami n'est pas inoxydable
il est plus facile à contrôler que Gyuto
La lame est très tranchante
Vous pouvez couper les gros légumes comme chou
Nous avons passé des contrats avec cette usine et cet artisan pendant de nombreuses années afin que nous puissions offrir ce couteau parfait à moindre coût
CY304 Couteau Japonais Gyuto Yamamoto noir - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami Super Le fil de acier superCouteau Gyuto(Lame de 21cm) forg noir fabriqu par M. Yamamoto qui est l'un des artisans de couteaux Echizen les plus remarquables. La rgion d'Echizen est connue comme le centre des couteaux forgs et M. Yamamoto est certifi par le gouvernement japonais en tant qu'artisan traditionnel. Le bord est en Aogami (bleu) super. C'est le meilleur acier au carbone de Hitachi Metals, il a la duret la plus leve de l'acier japonais (HRC = 67) et un tranchant