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Type de couteau : YanagibaMatériau : MagnoliaLongueur de lame : 300 mm
tandis que son manche Urushi assure une prise en main confortable et un maniement aisé
Sa lame en acier damassé VG-10 offre une netteté exceptionnelle
La lame ne se plie pas même sous pression
les enfants japonais possédaient souvent un Higonokami pour tailler leurs crayons ou sculpter du bambou
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais Type de couteau : YanagibaMatériauLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de
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