Le thé, arômes & saveurs du monde Exclusivités issu d'une culture ombrée pour

issu d'une culture ombrée pour développer son moelleux

Il s'agit d'apprendre à déguster le thé comme le vin

Sa liqueur est claire développant en bouche des tanins soyeux

L'un et l'autre illustrent bien cette notion de jeunes et vieux théiers présente dans le thé comme dans le vin

Ce coffret propose de découvrir les rituels de dégustation du thé de 10 pays traditionnellement consommateurs (ustensiles nécessaires

Le thé, arômes & saveurs du monde Exclusivités issu d'une culture ombrée pourC'est mon premier ouvrage, il reprsente 10 ans de travail et d'investigations. Le premier point de vue est celui d'une ethno gastronome sur les routes du th : une histoire de gots et de rituels au fil des ges et des continents. Le deuxime point de vue est plus sensoriel. Il s'agit d'apprendre dguster le th comme le vin. Des outils d'analyse sensorielle sont prsents pour construire un rfrentiel de la dgustation du th. Enfin le troisime point de vue est