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LalBrew CBC-1™ a été spécifiquement sélectionnée dans la collection de cultures de levures Lallemand pour les applications de refermentation en fûts et en bouteilles en raison de sa grande résistance à l'alcool et à la pression
À noter qu'un minimum de 5 hL est exigé pour toute production privée et que le délai de production est environ de trois à quatre semaines
Originaire de la région de Cologne
Elle génère des arômes agréables de prune
la Doppelbock
LSB2009X - Louvain genre-et-espece_lactobacillus-plantarum LalBrew CBC-1™ a été spécifiquementDveloppant des armes intenses d'esters et d'aldhydes se combinant merveille avec les notes maltes et caramel, cette souche est trs populaire pour produire des bires ambres, brunes et doubles d'inspiration belge.
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