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Leur poids varie d'un poids relativement léger de 300 g jusqu'à un impressionnant 900 g
dans le passé
soit de retour au port)
avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
ce robuste outil de 225 mm est prêt à affronter toutes les tâches
Kiritsuke SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Bleu 200mm Finition:Tsuchime Leur poids varie d'un poidsLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de