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Son vignoble de cinq hectares est travaillé en bio et les vinifications sont les plus naturelles possible (levures indigènes
Mise en bouteilles : 4 mai 2023
fruité et piquant
Mode de culture : Certifié AB
Vigneron de Grand Talent
Les ailes du désir 2022 - Domaine L’étranger Son vignoble de cinq hectaresCepage Maccabeu 100 % (vieilles vignes de 80 ans) Surface 0,4 ha en deux parcelles Terroir Marnes calcaires et Schistes du Selurien , Lias et Trias a Calce , Pyrenees Orientales. Vendanges Manuelles en petites cagettes Vinification Pressurage direct. Levures indigenes. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve. Elevage en demi muid en chne de 500 l. Soutirage fin mars. Vinification naturelle sans intrants nologiques. Dose tres faible de