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Longueur de la lame : 210mm
Forgés à la main selon des techniques artisanales
Le Funayuki (舟行) est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux
même sous une forte pression
Tranchant et résistant
Gyuto Blue Steel #1 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 240mm Finition:Kasumi Longueur de la lame :Le Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.