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Leurs grandes lames lourdes sont idéales pour découper des poulets
Ce fourreau en magnolia est le compagnon idéal pour votre couteau santoku kiritsuke de 195 mm
Le couteau le plus convivial grâce à sa lame fine
une marque déposée fabriquée exclusivement par la forge Nagao Kanekoma
Sa pointe effilée permet au chef de se rapprocher très près de l’os pour enlever autant de viande que possible
Bunka SLD Nashiji Manche Yaki Urushi 170mm Materiau:SLD Leurs grandes lames lourdes sontLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce