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Fabriquée en bois traditionnel japonais
Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit
Fabriqué avec précision
Le couteau Deba Blue Steel #2 Suminagashi
La raison pour laquelle il s'appelle 肥後守 (Higonokami) est que de nombreux clients de la préfecture de Kumamoto
Kodeba AUS-6 Poli Manche Occidental Marron 95mm Kasumi Fabriquée en bois traditionnel japonaisLe mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais, et le Ko deba est une version rduite du Deba, couramment utilise dans les rgions ctires du Japon pour lever et ouvrir les petits poissons d'eau sale, notamment l'Aji (chinchard japonais). Le Ko deba est un couteau pratique pour les cuisiniers amateurs qui prfrent nettoyer et fileter eux mmes les petits poissons.
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