Pour aller danser - Domaine Childeric - Ventoux blanc avec quelques bâtonnages

avec quelques bâtonnages

au nez d’agrumes mûrs

Fermentation en levures indigènes

de calcaire et de sable

Les raisins sont triés à la main

Pour aller danser - Domaine Childeric - Ventoux blanc avec quelques bâtonnagesUn Rolle lquilibre juste Un blanc qui file droit mais sait aussi arrondir les angles. Le nez voque la verveine, le zeste confit, une touche dpices douces. En bouche, la tension est l, vive et nette, porte par une finale salivante, tandis que le bois bien dos apporte une rondeur parfaitement intgre. Un verre et on y retourne. Idal avec une daurade au citron ou des ravioles de crustacs. En bref Cpage : Rolle (Vermentino) Sols sableux 350 m daltitude, au