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la technologie brevetée de l'Université de Californie Davis (USA) garantit que la souche ne produira pas de faux goûts sulfureux
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Cerberus
Nous apprécions tout particulièrement cette souche pour les Strong Golden
les bonnes conditions de fermentation permettent de libérer des thiols libres 3SH et 3SHA
mais avec un promoteur UAS négatif)
Lactobacillus Secondary Souring Blend styles-suggeres_porter-baltique la technologie brevetée de l'UniversitéCe mlange de deux souches de Lactobacillus rsistantes au houblon est destin une acidification long terme. Cette bactrie produit une acidit complexe. Nous recommandons 15 IBU ou moins lors de la premire utilisation. Nous ne recommandons pas lutilisation de ce produit pour des acidifications rapides ou de type kettle sour. Consultez le guide pratique pour la production de Kettle Souring. Disponible uniquement en anglais pour le moment.