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La fermentation se fait en cuves
Cultivé en bio sur des terroirs argilo-calcaires d'altitude dans la Haute Vallée de l'Aude
Issu d’une seule parcelle sur les causses de Cahors
Ce vin se distingue par son approche naturelle et innovante
Les bulles crémeuses viennent parfaire une bouche à la fois fraîche et savoureuse
Morgon 2023 Contenance:75 cL La fermentation se fait enLa cuve est ralise partir de 100% de Gamay cultiv sur un terroir de granite profond mlang des cailloux d'alluvion, offrant un style authentique et expressif. Les vignes, avec une moyenne d'ge de 50 ans, sont mticuleusement cultives en gobelet et vendanges la main. La vinification prcise, avec une cuve grappe 80% et une fermentation en cuve, est suivie d'un levage sur lies fines pendant 8 mois, assurant une texture soyeuse et une profondeur
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