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majoritairement à base de Grenache
poire juteuse et une pointe de vanille subtile s’harmonisent jusqu’à une finale longue
cuisine bourguignonne
Il fait également construire plusieurs caves
de netteté et de vérité
Gamay Fin - Côteaux Bourguignons - Rouge - 75cL - Boris Champy - 2022 Pays France majoritairement à base de GrenacheBoris Champy Cteaux Bourguignons Gamay Fins 2022 Terroir & Parcellaire Issu de trois parcelles distinctes, rcoltes sur neuf jours puis vinifies ensemble, ce Gamay exprime la finesse des terroirs calcaires bourguignons. Le style se distingue par une lecture prcise du sol : tension, relief et lgance. Vinification & levage Vendange entire pour accentuer la dimension pice et poivre Fermentation traditionnelle levage en fts de chne La vendange entire