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comme des gougères au fromage ou des carpaccios de Saint-Jacques
ainsi qu'une légère touche épicée en finale
Accords mets & vins : Parfait pour accompagner une volaille rôtie
citronné et fin de pomme verte
d’épices et de subtiles touches de sous-bois
Clos des Papes - Châteauneuf-Du-Pape - Paul Avril - 1985 - rouge - 75cl degre_11.5 comme des gougères au fromageComme l'accoutum Chteauneuf du Pape, cette cuve est un assemblage de nombreux cpages. A une majorit grenache viennent s'ajouter du mourvdre, de la syrah, de la counoise, du muscardin et du vaccarse. Tous sont plants dans le clbre terroir de galets de l'appellation. Ceux ci ont comme particularit d'accumuler la chaleur pendant le jour et de la restituer la vigne durant la nuit. Les vendanges sont bien videmment manuelles et un tri slectif est effectu
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