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Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
large et légère
- Fabrication de libellules en bambou
Le magnolia est utilisé depuis des siècles pour la fabrication des Saya
Ce Sushi-Kiri est le couteau parfait pour couper les rouleaux de sushi (Maki)
Petty SG-2 Kurouchi Tsuchime Manche en Buffle et Ébène 150mm Materiau:SG-2 Sa pointe effilée permet àUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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