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Sa pointe permet au chef de s'approcher très près de l'os pour enlever autant de viande que possible
ce couteau à lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est l’un des plus faciles à manier
Ce couteau ultra-tranchant est conçu pour une découpe et un filetage précis
Autrefois destiné aux chefs professionnels
Les petites marques et rayures sont normales sur tous les Higonokami
Nakiri Chromax Miroir Tsuchime Manche Sumi Urushi 165mm Usuba Sa pointe permet au chefPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.