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Vinification et Elevage : cuve émaillée et fûts (10%)
Cépage : Grenache Noir complété par du Mourvèdre
situé en bas de coteau sur des sols argilo-calcaires mêlés d’éboulis
Corvée des Vignes
Elevage sur lies durant 8 mois
Ophrys Rouge 2023 VP FIN Vinification et Elevage : cuveUne bombe, un grand rouge d'Alsace dans une livre en magnum trs lgante. Parfait pour 4 personnes table. La cuve Ophrys est une cuve part, dabord pour sa robe claire la limite du ros. Le nez est sur la cerise noyaux, trs florale. Lide de dpart consistait laborer un vin offrant les notes de fruits rouges mais avec une bouche lgre. Pour parvenir ce rsultat le jus du Pinot est assembl avec du Pinot gris, puis infus avec des marcs de Pinots Noirs. En
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