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Ce couteau compact
ou même une touche de marinade maison
L’entrecôte de bœuf Simmental incarne la puissance d’une viande de montagne et la richesse d’un élevage traditionnel
ces bovins développent une viande au visuel marquant : de fins filaments de gras sillonnent une chair rouge pâle
Les côtes sont idéales pour une cuisson à la poêle ou à la plancha
Daube de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 750g Ce couteau compactLa daube de porc noir de Bigorre est lexpression la plus chaleureuse du terroir du Sud Ouest. Cette recette traditionnelle met lhonneur une viande rare et prcieuse, celle du porc noir de Bigorre, lev en libert dans les contreforts des Pyrnes, nourri naturellement, et reconnu pour sa texture fondante et son gras parfum. Dcoupe en morceaux choisis, la viande est longuement mijote dans une sauce au vin, accompagne daromates, doignons doux, de carottes
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