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et est utilisé pour des fonctions similaires
ouvrir le dos du poisson et couper les os
L’utilisateur a besoin de plus de compétence avec les couteaux traditionnels japonais pour utiliser correctement ce design unique de style Kiritsuke
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson
De nombreux cuisiniers les utilisent pour éplucher ou couper des fruits et légumes en petits morceaux
Santoku VG-1 Tsuchime Manche Occidental en Acajou avec Tsuba 165mm Honyaki et est utilisé pour des"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto japonais (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les mnages. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices.