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Il est plébiscité par les chefs professionnels
Il a également une excellente forme
Le fil en acier suédoise est en sandwich avec plusieurs aciers japonais
Il est plus petit que Santoku
forgés avec un marteau pour former un couteau et sa couleur naturelle (noire) apparaît dans le processus de forgeage
CS105 - Couteau Japonais petit Paring damas 33 couches Saiun - Lame de 9cm en acier Vg10 Il est plébiscité par lesDe la ville de forgeron "Seki city", 650 ans depuis le premier Kanetsugu (clbre artisan forgeron 1345 1349), C'est le paring couteau de Damas qui hrite de la tradition. Cette lame de couteau a seulement 9 cm, mais comme d'autres couteaux Saiun est trs tranchant et fort. Il est recommand pour les travaux dtaills tels que l'pluchage des fruits et des lgumes, la dcoupe de petits ingrdients et la dcoupe de la dcoration. La lame est compose de 32 couches
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