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prosegue la maturazione in botti di diversa grandezza per un periodo di circa 2 anni
Viene prodotta con uve di barbera raccolte da vigneti di trentanni e vinificate in acciaio a temperatura controllata
La Barbera d'Alba DOC di Elio Altare è una bella interpretazione
si sposa bene sia con i primi che con i secondi piatti
lo stress meccanico a carico delle uve è ridotto al minimo
condrieu la combe de malleval 2023 domaine stephane ogier W4-blue-monday prosegue la maturazione in bottiE' giallo vivido e intenso, il profumo profondo e suadente, sentiamo il melone e aromi floreali, non manca una sfumatura minerale ad aumentare la vivacit. Abbondante e raffinato al palato, offrendo ricordi di pesca, albicocca e melone che accompagnano freschezza e sapidit, il tutto sostenuto da un buon grado alcolico. Dopo un po' vengono fuori timide note di viola e miele, insieme a un tocco di anice. Chiude liscio e molto lungo, lasciandosi dietro
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