Gyuto Molybdenum Poli Manche Occidental Noir 240mm 三悦 Longueur de la lame :

Longueur de la lame : 210mm

Les couteaux Bunka sont l'un des rares couteaux traditionnels japonais polyvalents et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité

L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager

pouvant être utilisés comme couteau à trancher ou couteau à légumes

Gyuto Molybdenum Poli Manche Occidental Noir 240mm 三悦 Longueur de la lame :Le Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.