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Grâce à l’utilisation de matériaux abrasifs de qualité supérieure
précision et polyvalence dans un outil fiable et performant
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince
La raison pour laquelle il s'appelle 肥後守 (Higonokami) est que de nombreux clients de la préfecture de Kumamoto
la forge Nagao Kanekoma perpétue cet héritage en produisant ces couteaux pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 120mm sold out Grâce à l’utilisation de matériauxA mainstay of professional kitchens, the Petty knife is a small general purpose knife used for peeling, shaping, slicing fruits and vegetables, chopping herbs, cutting cheese, and making garnishes.