Recaredo Subtil, Brut Nature 2016 BIO weissburgunder-pinot-blanc biodynamisch nach Demeter) bewirtschaftet hier

biodynamisch nach Demeter) bewirtschaftet hier eine Parzelle

die präzise Säure trägt die komplexen Aromen

Graphit und ein Hauch Weihrauch

Die Parallelen zu den besten Loire-Muscadets sind frappierend

Wer Möbel mit Charme mag

Recaredo Subtil, Brut Nature 2016 BIO weissburgunder-pinot-blanc biodynamisch nach Demeter) bewirtschaftet hierSubtil ist Recaredos sortenreiner Xarello und mit acht Jahren Hefelagerung alles andere als subtil in seiner Komplexitt. Recaredo fllt ausschlielich Brut Nature ab und gehrt zu den wenigen Husern, die ihren Xarello so lang auf der Hefe lassen. Das Ergebnis ist ein Cava von auerordentlicher Tiefe. Im Glas goldgelb mit feiner, persistenter Perlage. Aromen von reifem Apfel, Nuss, Brioche, Honig und einer ausgeprgten Hefenote. Am Gaumen cremig und voll,