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Ein kurzer Saignée-Abzug aus alteingewachsener Garnacha aus dem Alto Najerilla vergärt kühl im Stahltank und reift kurz auf der Feinhefe
Nur 20 m über dem Meer stehen die Malbec-Stöcke auf tonreichem Boden
rund 30 Jahre alt
▸ Backwaren
die knackige Säure passt zu gegrillten Zucchini auf dem Balkon
vignerons proprietes associes oaked chardonnay cotes du rhone Ein kurzer Saignée-Abzug aus alteingewachsenerTon Kalk Terrassen. HVE zertifiziert. Zitrone. Vanille. Toast. Sdsonne vs Kalksteinfrische Trauben aus alten Ton Kalk Terrassen werden sanft abgepresst und mit gezieltem Holzeinsatz verfeinert Vanille und Toast ohne Schwere. Praktische Gesprchspunkte an der Haustr: HVE Siegel und das vertraute Pays dOc Label. Die Trauben stammen von hellen Ton Kalk Terrassen bei Nmes Gard; der Name Pierres Blanches verweist auf diese lichtreflektierenden Steine.