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est gérée par un chef
des cailles caramélisées à la cocotte vous procureront des notes sucrées et délicates
principalement de bœuf Limousin
en émincés ou cuits au four
généreux
Plat de Côte de Bœuf Angus Entier (Short Ribs) carte cadeau est gérée par un chefLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau
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