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Man fühlt sich sofort in des Winzers Keller transportiert - die Trauben sind gerade am Anfang der Gärung - es beginnt leicht zu blubbern - der Most - die einsetzende Arbeit der Hefe - so riecht ein Weinkeller kurz nach der Lese
Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan
was im Finish für einen langanhaltenden Geschmack sorgt
Durch den reifen Körper und die harmonische Säure der hier wachsenden Weine
dann schwarze Erde und etwas Bitterschokolade
2020 Wotan-Kalkfels Riesling, Weingut Schwedhelm, Pfalz Schaumwein Man fühlt sich sofort in2019 Riesling Weingut Schwedhelm 12,5% 0,75 Sulfit 2020 Wotan Kalkfels Riesling, Weingut Schwedhelm, Pfalz Seit jeher besitzt der Riesling Wotanfels vom Weingut Schwedhelm Zellertal einen auergewhnlichen Charakter. Spontan angegoren und mit einem Feinhefelager bis Ende Mai zeigt er auch im jungen Stadium sehr erdige und salzige Noten, wodurch auch die Sure stark ausgeprgt wird. Am Gaumen strotzt er nur so vor Kraft und endet dann in einem langen