Die SOFI Bäckerei ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Slow und dem dänischen Koch und Gastronomen Frederik Bille Brahe
florale und herbe Aroma von Yuzu Kosho mit der salzig-enzymatischen Eigenschaften der Shio Koji Paste kombiniert
Verwendung Soba Shiro Shoyu hat eine helle Farbe und – wie alle unsere Sojasaucen – einen niedrigeren Salzgehalt im Vergleich zu herkömmlichen Sojasoßen
Hintergrund Unsere bio Yuzu Chili Koji ist eine eigene Abwandlung von Yuzu Kosho und Shio Koji
wird das Set zu einem besonderen Präsent – ästhetisch
kome koji frisch 500g events Die SOFI Bäckerei ist dasnatrlich fermentiert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Bio Kome Koji frisch ist weier Reis, der mit Koji Kin, einem edlen japanischen Schimmelpilz namens Aspergillus oryzae, fermentiert wurde. Dieser Prozess dauert ber zwei Tage. Danach ist der Reis vollstndig vom Koji Pilz bewachsen und hat einen leicht slichen, pilzig nussigen Geruch und Geschmack Verwendung Frischer Kome Koji ist ein unverzichtbares Ausgangsmaterial fr die