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Am Gaumen straff und lang
In der Nase zunächst wie eine geschlossene Rosenknospe: zurückhaltend
kein Großes Gewächs — und trotzdem unmissverständlich Rebholz
samt Stielgerüst in die sehr schonende Pressung
mit gerade so viel Restsüße
Volkach Silvaner 2025 Keller Am Gaumen straff und langFranken Silvaner, wie er sein soll ohne Umschweife. Christian Mller bewirtschaftet seine rund 20 Hektar rund um Volkach auf Muschelkalk und Ton, und beim Gutswein bringt er den Charakter dieser Bden auf den Punkt, ohne theatralisch zu werden. Frisch geerntet, sauber vinifiziert, direkt ins Glas. In der Nase klar und einladend: Apfelblte, Grapefruit, ein Hauch gelbes Steinobst und ein feiner Kruterton, wie er zum Silvaner einfach dazugehrt. Am Gaumen
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