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für Kekse und für Süßspeisen
der durch langsames Kochen bei niedriger Hitze seine Dichte erhält
Tiefgefrorenes Graviola-Fruchtpüree für volles Aroma und gute Planbarkeit
Abgefüllt wird die Linie AS 50 von Fondo Montebello aus Maranello in der italienischen Region Emilia-Romagna
In sauren Lösungen verliert Agar einen Teil seiner Gelierfähigkeit
Agar Agar, E 406, 500 g Alc.42.7% für Kekse und für SüßspeisenPflanzliches Geliermittel aus Algen. Lsbar in allen Flssigkeiten mit mindestens 80 % Wasseranteil. Gelierung beginnt ab 60 C. Flssigkeit auf 90 C erhitzen und dann hinzufgen. Wiedererhitzbar!!! Ergebnis: Gelee, nicht besonders elastisch.