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Es besitzt einen intensiven Geschmack
aromatisch und komplex ist wie bei hochwertigen Balsamessigen"
aber das Ergebnis ist ein Gericht
der schöne waldige Noten enthält und sich wunderbar mit dem reichen Aroma der Schafsmilch verbindet
sondern auch für ihre sorgfältige Herstellungsweise
Cinco Jotas | Jamon Bellota 36 Monate gereift mit Bein | 7 kg Nettogeicht:7 kg Es besitzt einen intensiven GeschmackUnser spanisches Iberico Schwein wchst im Freien auf, in den Eichenhainen der sdspanischen Dehesas. Im Herbst findet es vor allem Eicheln als Nahrung und speichert dadurch besonders viel Fett in den Muskelpartien, wodurch die unvergleichliche Marmorierung und das feine Nussaroma entstehen. Cinco Jotas verwendet hauptschlich das Fleisch der Vorder und Hinterlufe, um den berhmten "Iberico Bellota" Schinken herzustellen. Seit 1879 ist der Produzent fr
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