Henri & Gilles Buisson Beaune "Les Associés" rouge AOC 2022 BIO gaIV All das lässt sich an

All das lässt sich an diesem Beispiel wunderbar verdeutlichen

Gibt es Gebrauchsspuren

Brot & Wasser inklusive

von Kreideboden mit feiner Lehmschicht

Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Kirschrot mit ziegelroten Reflexen

Henri & Gilles Buisson Beaune "Les Associés" rouge AOC 2022 BIO gaIV All das lässt sich anLes Associs (vorher schlicht Beaune genannt) ist Buissons Beaune Cuve aus zwei Village Lagen drei Viertel Longbois, ein Viertel Prevolles. Die Reben sind etwa 50 Jahre alt, wurzeln auf 230 bis 330 Metern in tiefgrndigem braunen Kalkstein und Schwemmlandboden. Mittlerweile ist das Weingut zustzlich Biodyvin zertifiziert. Klassische Buisson Vinifikation: spontane Vergrung, Pigeage Remontage Mix, malolaktische Grung im Fass, zehn bis zwlf Monate Ausbau