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Das Finish erfolgte für 14 Monate in Bourbon-Fässern
Nudelgerichten und Salaten
Desserts und Knabber-Platten mit ihrer charakteristischen Textur
Nur einmal gärt und tritt er in Kontakt mit den Hefen
damit alle Geschmackstoffe aktiviert werden
Pasiona, 41% Milch Couverture, Callets, Choba Choba, BIO, 2 kg sub-kaffee Das Finish erfolgte für 14CH BIO 006 "Choba Choba" wortwrtlich bersetzt bedeutet es "Du hilfst mir, ich helfe dir". Bei dieser besonderen Schokolade, deren Kakaobohnen direkt am Amazonas in Peru nachhaltig angebaut werden, wird auf faire Behandlung und Bezahlung der Bauern geachtet. Das geht so weit, dass die Bauern auch an Entscheidungen und am Erfolg der Schokolade teilhaben. Im Aroma schlgt sich zudem die Besonderheit des Terrains sowie auch die geringe Anzahl der Bauern